Delícias de Camarão

Delícias de Camarão

Ingredientes:

• cerca de 200 g. de camarão
• 1/2 litro de leite
• 50 g de farinha
• 25 g de queijo ralado (facultativo)
• 30 g de manteiga
• 2 gemas de ovos
• sal
• salsa picada
• noz moscada

Preparação:

Põe-se uma porção de manteiga numa frigideira e aloira-se nela uma porção de camarões descascados e cortados aos pedaços. Faz-se depois um creme com 1/2 litro de leite, 50 g de farinha, 25 g de queijo ralado, facultativo, 30 g de manteiga e 2 gemas de ovos, a que depois se junta sal, salsa picada e noz moscada. Mistura-se a este creme que deve ficar muito grosso, os camarões. Deita-se a massa num tabuleiro untado de manteiga e deixa-se arrefecer completamente. Pode até preparar-se tudo de véspera e guardar-se no frigorifico para endurecer bem. No dia seguinte corta-se aos quadrados, passam-se estes por ovo e pão ralado e fritam-se, servindo-se depois com um acompanhamento de vegetais, salada, etc.