Ingredientes:
- l kg de caranguejo
- 3 tomates
- 3 pimentas redondas
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- l ramo de açafrão
- l ramo de gengibre
- 5 cravinhos da índia
- 2 colheres de chá rasas de cominhos
- 3 colheres de chá de coentros
- 2 cocos
- 3 colheres de sopa de óleo
- l colher de chá de sal
- l pedaço de manga seca
Preparação:
Moem-se todos os temperos juntos e deixa-se de lado.
Ralam-se os cocos e tira-se o leite grosso (com um pouco de água).
Refoga-se a cebola e as pimentas no óleo e juntam-se o tomate e o caranguejo.
Depois de refogar um pouco, deitam-se os temperos moídos e o leite do coco e a manga seca. Deixe ferver lentamente.
Junte-se mais leite de coco se for necessário para obter mais molho.
Ralam-se os cocos e tira-se o leite grosso (com um pouco de água).
Refoga-se a cebola e as pimentas no óleo e juntam-se o tomate e o caranguejo.
Depois de refogar um pouco, deitam-se os temperos moídos e o leite do coco e a manga seca. Deixe ferver lentamente.
Junte-se mais leite de coco se for necessário para obter mais molho.
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