Bifinhos com Cajú

Bifinhos com Cajú

Ingredientes:

• 120 g de carne de vaca
• 70 g de cajú
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 colher (chá) de alho picado
• sal e óleo q.b.

Para a marinada:

• 1 colher (sopa) de molho de soja claro
• 1/2 colher (chá) de farinha maisena
• 1 colher (chá) de vinho
• sal e pimenta q.b.

Para o molho:

• 1 colher (sopa) de molho de soja escuro
• 1 colher (chá) de vinho
• 1 colher (chá) de maisena
• 2 colheres (chá) de água
• 1 colher (chá) de açúcar
• sal q.b.

Preparação:

Corte a carne em bifinhos, tempere-a com os ingredientes referidos para a marinada e reserve durante algum tempo para adquirir o sabor. De seguida, corte a cenoura e a cebola em tiras e coza esta última em água temperada com sal. Frite também o cajú num pouco de óleo, em lume brando, até ficar estaladiço.
À parte, aloure o alho picado em óleo, junte depois a cebola e a cenoura e salteie por uns momentos, mexendo sempre. Adicione então a carne e o cajú. Deixe cozinhar durante algum tempo e, por fim, junte os ingredientes mencionados para o molho. Mexa até engrossar, rectifique os temperos e sirva de imediacto.