Matapa

Matapa

Ingredientes:

• amendoim
• sal
• rama de abóbora
• cebola
• piri-piri
• azeite
• limão

Preparação:

Põe-se água ao lume com sal e deixa-se ferver. Junta-se rama de abóbora cortada como para caldo verde e deixa-se ferver um pouco. Junta-se então amendoim passado pela máquina, cebola picada, piri-piri e deixa-se ferver lentamente até a água se evaporar e a matapa ficar num creme grosso.
Pode-se acompanhar isto com carne assada, mas querendo, também se pode pôr camarão, na altura de pôr o amendoim. Leva cerca de 1 hora a fazer.