Camarões Fritos

Camarões Fritos

Ingredientes:

• 1 kg de camarões
• 5 dentes de alho
• 2 piri-piris frescos
• sal q.b
• pimenta em pó ao gosto
• sumo de limão q.b
• 2 folhas de louro
• óleo de girassol para fritar q.b
• coentros frescos picados

Preparação:

Limpam-se os camarões, tirando-lhes a tripa, sem lhes tirar a casca e reservam-se.
Pila-se o alho, sal, pimenta e piri-piri até ficar uma pasta, que se junta ao camarão reservado.
Juntam-se as folhas de louro e o sumo de limão e deixa-se marinar tudo por uns 20 minutos.
Põe-se o óleo numa frigideira e quando estiver quente, fritam-se os camarões, sem o molho do tempêro e colocam-se num pirex.
Reduz-se o óleo da frigideira e junta-se então o molho do tempêro, baixando o lume e mexendo sempre até engrossar um pouco.
Rega-se o camarão frito com esse molho já pronto e salpica-se com coentros picadinhos.

Observações: Acompanha-se com batatas fritas aos palitos ou com arroz branco e bastante salada de alface com tomate e milho.