África
República Democrática do Congo

| Frango com Gengibre
Ingrediente Principal frango
Tempo de Preparação 1h30m
Grau de Dificuldade médio
Nº de Pessoas 4 Pessoas
Calorias n.d.

Fonte:
Marianne Wamba - Kinshasa - R.D. Congo

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Ingredientes:

alho: 3 dentes

cebola: 2

frango: 1

gengibre (ralado): 1 colher de sopa

noz-moscada: 1 pitada

óleo: q.b.

pimenta preta: 1 pitada

polpa de tomate: 4 colheres de sopa

tomate: 3


Preparação:
Corte o frango em pedaços, retirando a pele. Tempere os pedaços com sal, pimenta acabada de moer e noz-moscada. Leve os pedaços a fritar num pouco de óleo de amendoim. Corte as cebolas em rodelas finas, assim como os dentes de alho. Junte ao frango e vá mexendo até que a cebola esteja dourada. À parte misture a polpa de tomate com os tomates pelados e cortados em pedaços. Junte a mistura de tomate ao frango e mexa bem. Adicione um pouco de água (mais ou menos um copo), o gengibre ralado e rectifique os temperos. Deixe cozer, tapado, durante uma hora em lume brando, acrescentando mais água se necessário. Sirva com arroz, bananas, mandioca ou batatas cozidas.