ngredientes:
1 dl de óleo de palma
2 tomates
1 molho grande de nabiças
1,5 dl de água
Sal q.b.
200 g de amendoim sem casca
1 cebola

Preparação:
Leve ao lume num tacho a cebola picadinha com o óleo de palma a refogar um pouco.

Assim que a cebola amolecer um pouco junta-se o tomate sem peles nem grainhas picado a refogar.

Entretanto lave muito bem as nabiças e leve a cozer em água temperada com sal. Depois de cozida retire e escorrem-se.

Pisa-se muito bem o amendoim em um almofariz até ficar em papa. Adicione a água e mexe-se bem.

Misture as nabiças com o amendoim e a água ao refogado.

Tempere com um pouco de sal.

Leve novamente ao lume para ferver e apurar.

É um bom acompanhamento para carne ou peixe grelhado na brasa.