mais umas receitas com sabor quente de África...
Bifes com Molho de Amendoim - Moçambique
Ingredientes:
2 dentes de alho
500 g de bifes de vitela não muito altos
60 g de amendoim
3 tomates maduros
2 cebolas
1 dl de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
1 dl de água

Preparação:
Temperam-se os bifes com sal e pimenta. Leve um tacho ao lume com o azeite, as cebolas cortadas às rodelas finas, os dentes de alho pisados, os tomates sem peles nem sementes picado e por cima ponha os bifes.

Tapa-se o tacho e deixa-se cozer. Quando a carne estiver tenra adiciona-se o amendoim pisado e misturado com 1 dl de água.

Deixa-se ferver para apurar.

Sirva acompanhado com batatas doces cozidas.

Bifes de Veado - Angola
Ingredientes:
500 g de lombo de veado
4 dentes de alho
Sal q.b.
Gindungo q.b.
1 folha de louro
2 c. de sopa de azeite
100 g de banha
1 limão

Preparação:
Cortam-se bifes um pouco altos.

Temperam-se com gindungo, sal e os dentes de alho picados.

Leva-se ao lume numa frigideira as gorduras e a folha de louro. Deixa-se fervilhar um pouco.

Fritam-se os bifes dos dois lados.

Adiciona-se o sumo de limão. Tapa-se a frigideira e deixa-se fritar mais um pouco.

Sirva imediatamente acompanhado com batatas fritas ou arroz de ervilhas.