Bufete - Angola
Ingredientes:
1 kg de chicharros frescos

Molho:
4 c. de sopa de vinagre
2 gindungos
Sal

Preparação:
Lavam-se, escamam-se e tira-se-lhes as tripas.

Leva-se a assar nas brasas sem sal.

Depois de assados servem-se com molho picante.

Pica-se a cebola muito miudinha.

Mistura-se o sal e o gindungo pisados e o vinagre.

Misture bem e sirva.