ionjo (doce)

INGREDIENTES:
Para a preparação deste prato é necessário os seguintes ingredientes:
- 500 grs de açúcar;
- 260 grs de coco ralado;
- 8 gema;
- 1 cravo da Índia;
- Canela e água; Culinária
PREPARAÇÃO
Leva-se ao lume o açucar com a água a cobrir e o cravo da índia até obter ponto pérola.
Junta-se o coco ralado e ferve um bocado.
Retira-se, deixa-se arrefecer e adicionam-se as gemas batidas.
Volta de novo ao lume para cozer.
Serve-se polvilhado com canela.