Dica de Preparação:
Como comprar carne de cabrito ?
Como eliminar o sabor a bedum ao confeccionar cabrito ?

Confecção

Como comprar carne de cabrito ?

A carne deve ter um textura untuosa e macia, a massa muscular deve ser compacta e firme, a gordura deve ser branca e o cheiro deve ser suave e agradável. Se não for congelada, deve ser consumida no período máximo de 2 ou 3 dias.

Confecção

Como eliminar o sabor a bedum ao confeccionar cabrito ?

Ao cozinhar cabrito, adicione uma maça reineta em pedaços ao preparado, esta vai ajudar a eliminar o sabor a bedum.