África
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| Chutney de Manga
Ingrediente Principal manga
Tempo de Preparação 30m
Grau de Dificuldade difícil
Nº de Pessoas 4 Pessoas
Calorias n.d.

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Fonte:
Comezainas

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Ingredientes:

açúcar: 75 gr

água: 3 dl

curcuma: 1 colher de café

farinha maisena: 1 colher de chá

malagueta: 1

manga: 750 gr

sal: 1 colher de café

sementes de mostarda: 1 colher de chá


Preparação:
Lave, descasque e corte as mangas em pedaços. Leve a ferver a água com a curcuma e o sal. Assim que começar a ferver, junte a fruta cortada em pequenos pedaços, assim como uma malagueta muito pequena, sem sementes e cortada ao meio, no sentido do comprimento. Vá mexendo, com lume brando, até a fruta começar a desfazer-se, altura em que deve juntar o açúcar e a maisena diluída em água e as sementes de mostarda moídas. Deixe cozinhar em lume brando durante mais 10 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.