quarta-feira, 30 de junho de 2010
sábado, 19 de junho de 2010
sexta-feira, 18 de junho de 2010
sexta-feira, 4 de junho de 2010
quinta-feira, 3 de junho de 2010
quarta-feira, 26 de maio de 2010
AROMAS E COMPANHIA:::;CLIQUE E VEJA::: visite o site,veja como funciona..
CALVIN KLEIN MAN 100ML Eau Toilette  €79.89 €62.31 Poupa: €17.58 Pontos para Troca: 744 | EUPHORIA WOMAN 30ML Eau Toilette  €49.89 €38.91 Poupa: €10.98 Pontos para Troca: 456 | EUPHORIA WOMAN 100ML Eau Toilette  €83.22 €64.91 Poupa: €18.31 Pontos para Troca: 768 |
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quinta-feira, 15 de abril de 2010
domingo, 11 de abril de 2010
terça-feira, 30 de março de 2010
quarta-feira, 24 de março de 2010
fim de mais uma jornada...virtual!!!!
pois,que senti-me no paraíso,que só o continente africano proporciona...
segunda-feira, 22 de março de 2010
quarta-feira, 17 de março de 2010
continuando no virtual...viagens
seguindo pela Àfrica,enormíssima,com as suas paisagens,cores,guerras,fome
mas,sonhando com um dia poder voltar...
Carla costa
mas,sonhando com um dia poder voltar...
Carla costa
Tajine de Frango e Limão *
Tajine de Frango e Limão *
N.B. (uma variante deste prato)
O frango pode ser substituido por carne de cordeiro, cozido com ameixas e amêndoas, acompanhado de cuscuz, grão de bico e cebola.
* Tajine: Esta palavra designa simultaneamente o recipiente - um prato de barro decorado, com a típica tampa cónica - e o conteúdo (um guisado de carne, aves, peixe e legumes, cozido no vapor). Este é o prato nacional marroquino.
Ingredientes:
- 1 frango com 2 kg
- 1 cebola
- 1 raminho de salsa
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 1 ovo
- 1/2 colher de café de pimenta
- 1 colher de sopa de açafrão
- 1/4 colher de café de canela
- 1/2 copo de óleo
- sumo de limão q.b.
- sal q.b.
- azeitonas verdes
Preparação:
Arranje o frango e leve-o a ferver em água durante cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e corte em pedaços. À parte, misture a cebola picada, a salsa e o pão ralado. Junte o ovo, a pimenta e a canela e amasse até obter uma mistura bem homogénea. Leve ao lume num tacho o óleo, o açafrão, salsa picada, sumo de limão e um pouco da calda de cozer o frango. Deixe levantar fervura, rectifique de sal e junte os pedaços de frango, previamente envolvidos na massa da cebola com o ovo. Deixe cozinhar durante 30 minutos. Depois de pronto, coloque numa travessa os pedaços de frango regados com o molho e enfeite com azeitonas verdes.N.B. (uma variante deste prato)
O frango pode ser substituido por carne de cordeiro, cozido com ameixas e amêndoas, acompanhado de cuscuz, grão de bico e cebola.
* Tajine: Esta palavra designa simultaneamente o recipiente - um prato de barro decorado, com a típica tampa cónica - e o conteúdo (um guisado de carne, aves, peixe e legumes, cozido no vapor). Este é o prato nacional marroquino.
Méchoui de Borrego
Méchoui de Borrego
Retire com cuidado a gordura do borrego e ate-o com fio de cozinha. Faça incisões ao longo da carne, ficando com um aspecto de fatias grossas. Misture a margarina amolecida, os alhos bem picados, o sal, os cominhos e os pimentos. Unte bem a carne no interior das incisões. Deixe em repouso durante cerca de 2 horas, pelo menos. Aqueça o forno a 230ºC. Coloque a carne num prato que possa ir ao forno e, com o lado da gordura virado para cima, leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos. Depois desse tempo, reduza para os 180ºC e vá regando com a gordura de 15 em 15 minutos, até a carne se separar facilmente do osso (cerca de 2h 30m até 3 horas). Sirva numa travessa guarnecido com as ameixas, a amêndoa e raminhos de hortelã, coentros e agriões, polvilhado com sementes de sésamo.
Ingredientes:
- 4,5 kg de borrego ou uma sela de borrego
- 450 gr de margarina
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de café de sal grosso
- 2 colheres de café de cominhos em pó
- 1 colher de café de pimento doce
- 1/2 colher de café de pimento picante
- 250 gr de ameixas
- Amêndoa filada q.b.
- Agriões, coentros e hortelã
- Sementes de sésamo
Preparação:
Retire com cuidado a gordura do borrego e ate-o com fio de cozinha. Faça incisões ao longo da carne, ficando com um aspecto de fatias grossas. Misture a margarina amolecida, os alhos bem picados, o sal, os cominhos e os pimentos. Unte bem a carne no interior das incisões. Deixe em repouso durante cerca de 2 horas, pelo menos. Aqueça o forno a 230ºC. Coloque a carne num prato que possa ir ao forno e, com o lado da gordura virado para cima, leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos. Depois desse tempo, reduza para os 180ºC e vá regando com a gordura de 15 em 15 minutos, até a carne se separar facilmente do osso (cerca de 2h 30m até 3 horas). Sirva numa travessa guarnecido com as ameixas, a amêndoa e raminhos de hortelã, coentros e agriões, polvilhado com sementes de sésamo.
Frango Marroquino
Frango Marroquino
Dourar o frango na manteiga, reservando 1 colher para refogar a amêndoa. Juntar a cebola picada e deixar dourar. Colocar a água, o sal, o açafrão, a canela, a pimenta, e o cominho. Cozinhar até o frango amaciar. Retirar da panela e reservar. Colocar a ameixa no caldo do frango e cozinhar durante 15 minutos. Acrescentar o mel e deixar formar uma calda. Recolocar os pedaços de frango, envolvendo-os na calda. Ferver 5 minutos e desligar o lume. Tostar as sementes de gergelim numa frigideira seca. Dourar as amêndoas na manteiga. Servir o frango, polvilhado de gergelim e amêndoas.
Ingredientes:
- 1 kg de coxas e sobre-coxas de frango
- 1 chávena de chá de amêndoas sem pele
- 100 g de ameixas secas
- 100 g de manteiga
- 1 chávena de chá de água
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de semente de gergelim
- pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de cominho
- açafrão
- sal
- canela em rama
Preparação:
Dourar o frango na manteiga, reservando 1 colher para refogar a amêndoa. Juntar a cebola picada e deixar dourar. Colocar a água, o sal, o açafrão, a canela, a pimenta, e o cominho. Cozinhar até o frango amaciar. Retirar da panela e reservar. Colocar a ameixa no caldo do frango e cozinhar durante 15 minutos. Acrescentar o mel e deixar formar uma calda. Recolocar os pedaços de frango, envolvendo-os na calda. Ferver 5 minutos e desligar o lume. Tostar as sementes de gergelim numa frigideira seca. Dourar as amêndoas na manteiga. Servir o frango, polvilhado de gergelim e amêndoas.
Cuscuz com Legumes
Cuscuz com Legumes
Numa panela, cozinhar a carne, cebola, salsa e grão-de-bico. Noutra, cozinhar os legumes: cenoura, nabo, abóbora italiana, repolho, tomate e abóbora. Colocar o cuscuz (sêmola de trigo) numa cuscuzeira e cozinhar à vapor até ficar pronto. Regar o cuscuz com o molho de carne e de legumes. A seguir, colocar o cuscuz num prato fundo grande em forma de pirâmide e acrescentar a carne no centro coberto com legumes e grão-de-bico. Colocar um pouco de molho que sobrou numa molheira para que cada um possa se servir a gosto.
Ingredientes:
- 500 g de carne de borrego ou de vaca
- 500 g de cebola
- 200 g de grão-de-bico deixados de molho desde a véspera
- 2 ou 3 tomates
- 500 g de cenoura
- 500 g de nabo
- 500 g de abóbora
- 1 repolho (opcional)
- 500 g de abóbora (opcional)
- 1 molho de salsa
- açafrão
- 1 colher de café de pimenta do reino
- 1 colher de café de sal
- 1/2 copo de óleo
- 30 g de manteiga
Preparação:
Numa panela, cozinhar a carne, cebola, salsa e grão-de-bico. Noutra, cozinhar os legumes: cenoura, nabo, abóbora italiana, repolho, tomate e abóbora. Colocar o cuscuz (sêmola de trigo) numa cuscuzeira e cozinhar à vapor até ficar pronto. Regar o cuscuz com o molho de carne e de legumes. A seguir, colocar o cuscuz num prato fundo grande em forma de pirâmide e acrescentar a carne no centro coberto com legumes e grão-de-bico. Colocar um pouco de molho que sobrou numa molheira para que cada um possa se servir a gosto.
Couscous Royal Marrocos
Couscous Royal
(cordeiro cozido lentamente com especiarias acompanhado de cuscuz, legumes, amêndoas e frutas secas)
Coloque todos os legumes, a carne, o açafrão e sal numa panela. Cubra com a água e deixe cozinhar por 1 hora aproximadamente. Coloque o cuscuz numa tigela e acrescente o caldo de legumes até cobrir 1 cm acima. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe o cuscuz absorver o caldo. Mexa e se necessário coloque um pouco mais de caldo. Retire a carne do caldo e refogue-a numa frigideira com óleo e cebola picada até ficar dourada. Retire o cuscuz da tigela e coloque-o no centro de uma travessa grande, formando uma ‘‘pirâmide‘‘.
Coloque a carne ao lado. Escorra os legumes do caldo, tempere com um pouco de açúcar e canela e coloque-os sobre o cuscuz. Use as amêndoas torradas para decorar.
(cordeiro cozido lentamente com especiarias acompanhado de cuscuz, legumes, amêndoas e frutas secas)
Ingredientes:
- 800 g de carne de cordeiro cortado em cubos de 4 x 4 cm
- 500 gramas de cuscuz
- 3 litros de água
- 1/2 repolho
- 2 cenouras cortadas ao meio
- 1/2 nabo
- 1 cebola grande cortada ao meio
- 1 cebola picada com um pouco de gordura
- 1/2 grama de açafrão em pó diluído em 1/2 copo de água quente
- 15 ml de óleo
- sal a gosto
- canela e açúcar a gosto
- amêndoas torradas para decoração
Preparação:
Coloque todos os legumes, a carne, o açafrão e sal numa panela. Cubra com a água e deixe cozinhar por 1 hora aproximadamente. Coloque o cuscuz numa tigela e acrescente o caldo de legumes até cobrir 1 cm acima. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe o cuscuz absorver o caldo. Mexa e se necessário coloque um pouco mais de caldo. Retire a carne do caldo e refogue-a numa frigideira com óleo e cebola picada até ficar dourada. Retire o cuscuz da tigela e coloque-o no centro de uma travessa grande, formando uma ‘‘pirâmide‘‘. Coloque a carne ao lado. Escorra os legumes do caldo, tempere com um pouco de açúcar e canela e coloque-os sobre o cuscuz. Use as amêndoas torradas para decorar.
segunda-feira, 15 de março de 2010
domingo, 14 de março de 2010
sexta-feira, 12 de março de 2010
final ....????
Foi mais uma viagem virtual,com a gastronomia africana,pelo caminho
para deixar,mais um sabor de saudades ao nosso sabor africano...
as viagens vão continuar..
para deixar,mais um sabor de saudades ao nosso sabor africano...
as viagens vão continuar..
Sobremesa de Abacate
Sobremesa de Abacate
Ingredientes:
- 2 abacates bem desfeitos
- sumo de 3 tangerinas
- açúcar a gosto
Preparação:
Mistura-se tudo, polvilha-se com canela e deixa-se gelar antes de servirPudim de Mandioca
Pudim de Mandioca
Misture numa vasilha, o açúcar, o queijo ralado, a mandioca cozida e passada em peneira, as gemas, as colheres de manteiga, canela em pó e 1 pitada de noz moscada.
Depois de misturado, despeje numa forma untada com manteiga, levando ao forno regular.
Ingredientes:
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de mandioca
- 12 gemas
- 3 colheres de manteiga
- canela em pó
- 1 pitada de noz moscada
- 2 chávenas de queijo ralado
Preparação:
Misture numa vasilha, o açúcar, o queijo ralado, a mandioca cozida e passada em peneira, as gemas, as colheres de manteiga, canela em pó e 1 pitada de noz moscada.Depois de misturado, despeje numa forma untada com manteiga, levando ao forno regular.
Doce de Amendoim
Doce de Amendoim
Dissolve-se o açúcar em água, vai ao lume até ponto de pasta. Tira-se em seguida do lume, deita-se tudo, mexe-se muito bem e vai ao lume até fazer ponto de espadana. Deita-se na travessa e polvilha-se com canela.
Ingredientes:
- ½ kg de amendoim
- 5 gemas de ovos
- 250 g de açúcar
- canela para polvilhar
Preparação:
Dissolve-se o açúcar em água, vai ao lume até ponto de pasta. Tira-se em seguida do lume, deita-se tudo, mexe-se muito bem e vai ao lume até fazer ponto de espadana. Deita-se na travessa e polvilha-se com canela.
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Acerca de mim
Curioso???? então dá aí uma clickada...
Clica aí...
Clica AIÌIII::::
Ganha o teu...clica aí...bora lá...
Sê curioso...ganha uns cobres...
é só mais uma forma de ganhar no tempo livre...fazendo,o que fazes todos os dias...
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ganha uns cobres...
